米粉肉的做法

米粉肉的做法

米粉肉也叫粉蒸肉。以湖北、江西、湖南、四川为最常用。晶莹的米粉，香滑的肉片真是让人垂涎欲滴呀。

食材配方

主料：

五花肉、500g米粉、300g

辅料：

五香粉、2g料酒、5ml甜面酱、10g老抽、5ml葱姜、适量腐乳、1小块香油、50ml糖、30g盐、2g姜粉、2g

详细做法步骤

1、准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉

2、五花肉切成5毫米厚的片。

3、葱姜切成大片。

4、切好的五花肉放入辅料。

5、搅拌均匀腌制1天。

6、米粉超市有卖，也可以自己制作方法；

7、把容器里面撒上一些米粉。

8、腌制好的肉片放在米粉上。

9、让肉片均匀的沾满米粉。

10、肉皮朝下码在容器里。

11、全部码好后，上面再撒上一些米粉。

12、加入开水，没过肉片。

13、放入蒸锅，大火蒸1-2小时。