南充米粉的做法

　 原料：
米粉、大骨汤、酸菜、香菜、花椒粉、胡椒粉、味精、姜、蒜、红油

　　做法：

1、熬一大锅骨头汤，米粉用鱼眼泡开水焖发后冲凉水到凉，然后泡入凉水中。

　　2、泡酸菜切小块，和姜蒜一起炒到水分变少，香菜切小。

　　3、碗中放花椒，胡椒粉和少许盐，味精，舀入骨头汤化开作料。

　　3、漏勺盛上米粉，放入咕嘟嘟的大骨汤中烫熟。倒入碗中，撒上香菜末，酸菜丝，淋上红油即可。