鸭腿焖黄瓜的做法

原创首发：鸭腿焖黄瓜的做法

黄瓜是我的大爱，最喜欢的做法就是拿鸡肉和鸭肉来焖黄瓜，这样焖过后的黄瓜寒性比生吃要小很多，对肠胃更有益些。 并且黄瓜焖的软软的，还有肉味，又去除了黄瓜的青涩气味

食材配方

主料：

鸭腿、800g 、

辅料：

黄瓜、400g盐、适量老抽、适量姜蒜、适量

详细做法步骤

1、先来准备鸭腿，将鸭腿剁成小块，姜蒜备好。

2、锅烧热，不放油，而是将鸭肉的皮朝下放锅里煎。

3、当鸭皮中的油脂渗出后，加蒜和姜到锅里。

4、将蒜，姜和鸭肉一起翻炒至变色。

5、鸭肉变色后，加开水，没过鸭肉一到两指节就可以，不要太多。 然后加盖大火煮开，小火焖着。

6、焖煮鸭肉的同时，将黄瓜切成滚刀块。

7、大概20多分钟，鸭肉焖熟烂后，加盐调味。

8、再加入老抽，翻炒均匀，让鸭肉上色。

9、鸭肉上色稳定后，加入黄瓜块。

10、黄瓜焖熟入味即食用。