茄汁鹌鹑蛋杏鲍菇的做法

茄汁鹌鹑蛋杏鲍菇的做法

茄汁口味的菜貌似很多人都喜欢，我家食客就很偏爱这个味道。还好茄汁可以百搭，用其烹制很多种食材都是美味。这款鹌鹑蛋、杏鲍菇、胡萝卜组合的茄汁菜，味道不错，营养价值

食材配方

主料：

胡萝卜、80g杏鲍菇、200g鹌鹑蛋、6个 、

辅料：

油、适量盐、适量味精、适量白糖、适量淀粉、适量番茄酱、适量葱、适量姜、适量

详细做法步骤

1、胡萝卜洗干净切成丁。

2、杏鲍菇洗干净切成丁。

3、鹌鹑蛋煮熟去皮。

4、起油锅，杏鲍菇入锅过油。

5、胡萝卜入锅过油后盛出。

6、勾兑好芡汁。

7、再起油锅，葱姜入锅煸香后，加番茄酱炒。

8、倒入芡汁，加盐、味精，熬至汁稠。

9、鹌鹑蛋入锅。轻推鹌鹑蛋，让其裹上茄汁。

10、杏鲍菇、胡萝卜入锅，不停的推，让其裹上茄汁。

11、加白糖。继续不停的推，至食材均匀裹上茄汁。