鹌鹑蛋红烧肉的做法

鹌鹑蛋红烧肉的做法

红烧肉，对大沈小沈来讲百吃不厌，而我则喜欢跟红烧肉搭伴的配角。今天的红烧肉，我用鹌鹑蛋代替了以往的蔬菜，那小小鸟蛋，一口一个吃起来很过瘾。

食材配方

主料：

肋条肉、750g鹌鹑蛋、500g

辅料：

油、适量白糖、适量老抽、适量料酒、适量八角、适量 、

详细做法步骤

1、鹌鹑蛋煮熟，去壳

2、肋条肉切块，用少许料酒放在清水里静养10分钟左右。捞出沥水

3、热油锅，下白糖，小火炒糖浆，直至深褐色

4、放入沥过水的肉块，煎制两面均匀上色

5、放老抽，料酒

6、撒入八角

7、倒入鹌鹑蛋

8、加开水以跟食材水平位置

9、大火煮开，小火焖煮40分钟左右，然后大火收汤即可