杏鲍菇黑椒牛肉粒做法

　　主料：牛排400g 杏鲍菇1个 红椒1个 洋葱1个 芦笋100g

　　 辅料：白葡萄酒 黑胡椒粉 蚝油 盐 生抽 水淀粉 黄油

　　杏鲍菇黑椒牛肉粒的做法

　　1. 食材备齐;

　　2. 牛排切成方形牛肉粒，加入盐、蚝油、白葡萄酒、黑胡椒、生抽、水淀粉拌匀腌渍半个小时;

　　3. 杏鲍菇切成同牛肉粒大小一致的方形，洋葱和红椒切成片备用;

　　4. 锅内放少量黄油，烧热后放入腌渍好的牛肉粒煎至表面变色，倒入白葡萄酒和黑胡椒翻炒几分钟后盛出;

　　5. 另起一干净的锅，放油烧热后倒入洋葱爆香;

　　6. 倒入杏鲍菇翻炒至表面变色，加入少量盐炒匀;

　　7. 连同汤汁一起将牛肉粒倒入锅里，和杏鲍菇一起翻炒至上色;

　　8. 放入红椒片翻炒几下即可出锅;

　　9. 另起一锅放水烧开，加少量盐，把芦笋放入水中焯熟。