鱼香茄子煲的做法

鱼香茄子煲的做法

这是一个很下饭的菜，平时在外面吃饭我都很喜欢点这个菜，我的一些朋友也很喜欢这个菜，因为这个菜真的很下饭呢，哈哈~

食材配方

主料：

茄子、1根 、

辅料：

葱、适量姜、适量蒜、适量小米椒、适量老抽、适量蚝油、适量柱侯酱、适量辣酱、适量白糖、适量盐、适量

详细做法步骤

1、切成长条，分成小批量过油

2、急火炸至外焦里嫩，用吸油纸吸去多余的油（一边放笊篱里控，一边拿铲子按按也行）

3、为了配色~我选择了木耳和青辣椒 佐料1：葱，姜，蒜，小米椒 佐料2：老抽，蚝油，柱侯酱，辣酱，白糖，盐，一点点醋搅拌均匀

4、猪肉馅提前用料酒，盐，胡椒粉偎一下 烧热底油，下肉馅煸炒，后倒炝锅放入佐料1

5、肉馅炒熟后放入炸好的茄子，青椒，木耳，烹入佐料2，大火翻炒并收汁入味后出锅