茄子炒蛋的做法

茄子炒蛋的做法

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠

食材配方

主料：

茄子、150g蛋、100g

辅料：

油、适量盐、适量辣椒、适量调味鲜、适量生抽、适量 、

详细做法步骤

1、备蛋二个，茄子一个，辣椒二个。

2、蛋打成蛋液。

3、倒进锅里煎成蛋皮。

4、蛋皮切块，茄子切片，辣椒切丝，备蒜米。

5、热锅热油放进茄子和辣椒炒匀。

6、加盐。

7、将茄子炒熟。

8、倒进蛋皮。

9、炒匀。

10、淋上生抽。

11、调入调味鲜炒匀出锅。