少油版肉末烧茄子的做法

少油版肉末烧茄子的做法

从小就很喜欢吃烧茄子，茄子软糯，肉末喷香，还下饭。可是 茄子实在太吸油了。一盘茄子，半锅油都不嫌多。现在饮食不是都提倡少油寡言么？这茄子熬着吃也实在不好吃，于是

食材配方

主料：

茄子、500g 、

辅料：

油、适量酱油、适量肉末、300g盐、5g料酒、10mL 、

详细做法步骤

1、肉馅加入盐和料酒，调味备用

2、茄子去皮切菱形纹，不用切断，泡一下清水

3、锅内放入少许油，下入泡过水的茄子，小火煎

4、翻面再煎，直到茄子变软变塌，盛出备用。

5、另起油锅，放入肉末翻炒到颜色变白

6、放入茄子，炒散成茄丁

7、加入酱油调味，炒匀出锅