湖南炒蛋怎么做

　原料:鸡蛋、湖南青红辣椒、大蒜苗

　　调料:盐、豆鼓酱、生抽

　　做法 :

　　图1：鸡蛋放入冷水锅中煮至水开后五分钟

　　图2：蛋煮好后捞起，放入加半盒冷水的保鲜盒中，盖上盒盖，上下左右摇晃几下

　　图3：轻松剥好蛋壳

　　图4：将每个鸡蛋切成四片

　　图5：青红辣椒切小段，把蒜头和蒜叶切成小段后分开

　　图6：锅中倒油烧油后放入鸡蛋片煎，一面煎成微黄色后翻另一面同样煎成微黄色

　　图7：在煎好的鸡蛋上放入青红辣椒段和大蒜苗的蒜头段

　　图8：青红辣椒炒出辣味后，加入大蒜苗叶段，加入生抽、豆鼓酱、盐、翻炒均匀即可

　慈母煲汤网小贴士:

　　1、 鸡蛋煮好后放入加了冷水的保鲜盒中摇晃后，蛋壳很容易就剥下了

　　2、 如果受不了湖南辣椒的辣劲，可以换做菜椒或是你喜欢的口味的配菜，都可以尝试下，让你的灵感火花四溅吧

　　3、 在炒制时，不要太炒动鸡蛋，容易把蛋黄散下，既不好看，也碎的找不着了