红烧肉末茄子的做法

红烧肉末茄子的做法

出去回来不知道谁给了两个茄子，每次想说试试红烧，可是不知道怎么下手，这次下决心做红烧了，第一次做，味道不错

食材配方

主料：

茄子、2个猪肉、100g

辅料：

油、适量盐、适量蒜苗、7根豆瓣酱、适量生抽、适量蚝油、适量干辣椒、2个水淀粉、少许

详细做法步骤

1、茄子和蒜苗

2、水里加少许盐，茄子切条，放盆里浸泡20分钟，捞起滤干

3、切好肉末，干辣椒，蒜苗切断

4、锅里放油，多一点，热油后把茄子放下去煎

5、煎软后捞出控油

6、再加适量的豆瓣酱在锅里

7、蒜白和干辣椒炒出味道

8、把肉末放下去炒

9、肉末变色后把茄子放下去

10、加适量的盐

11、生抽和少许水

12、加入蒜苗翻炒断生

13、最后加入水淀粉勾芡即可