梅干菜卤鹌鹑蛋的做法

梅干菜卤鹌鹑蛋的做法

节日餐桌上是少不饮酒的，对大多数人来说，过年菜中都会搭配些下酒菜，不过，下酒菜的选择其实也大有讲究。如果下酒菜选择不当，那么可能会“火上浇油”。 节日餐桌上，下

食材配方

主料：

鹌鹑蛋、40个梅干菜、200g

辅料：

盐、适量酱油、适量料酒、适量糖、适量

详细做法步骤

1、梅干菜用温水浸泡30分钟，清洗干净

2、鹌鹑蛋清洗干净，冷水下锅，水开后煮15分钟捞起过凉水，并将蛋壳敲碎

3、锅中重新放水，下入泡好的梅菜，调入酱油、料酒、糖，大火烧开

4、放入鹌鹑蛋，水再开后改中小火煮40分钟，关火焖8小时即成