豉香梅干菜烧茄子的做法

豉香梅干菜烧茄子的做法

梅干菜是我很喜欢的干菜之一 也是来了南京才开始买来吃的 饭店里最多的便是梅干菜烧肉了 但是自己在家实在不想吃那么油腻的 可是又馋 于是 就拿茄子来充数解馋吧 h

食材配方

主料：

茄子、500g梅干菜、50g猪肉馅、100g 、

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量老干妈豆豉、适量蒜、适量料酒、适量酱油、适量白糖、适量芝麻油、适量 、

详细做法步骤

1、茄子洗净切条

2、切葱末

3、梅干菜泡发后沥水，切末

4、猪肉馅加入葱末和梅干菜末，豆豉酱和白糖，香油拌匀，腌制片刻

5、切蒜片

6、香葱切末

7、锅里坐油

8、油热后，下茄子煎炸

9、放少许食盐，可以让茄子变软和不变色

10、茄子金黄后，捞出控油

11、锅里坐油，爆香蒜片

12、下入腌制好的肉馅煸炒

13、肉馅炒熟后，倒入茄条拌炒

14、调入酱油，料酒和食盐调味即可