凉拌三丝的做法

凉拌三丝的做法

三丝 土豆丝，莴笋丝和胡萝卜丝运用了花椒油炝拌的方法。是一道很不错的清爽，清肠减肥菜。

食材配方

主料：

胡萝卜、60g莴笋、200g土豆、1个 、

辅料：

盐、2g干辣椒、2个鸡精、2g白醋、1勺糖、1勺蒜碎、适量花椒、5粒 、

详细做法步骤

1、莴笋洗净去皮。

2、把去皮的莴笋切丝，撒上一点盐搅拌均匀。

3、胡萝卜 土豆洗净去皮，切丝。

4、把土豆丝 胡萝卜丝焯水。

5、把焯好水的胡萝卜 土豆丝直接捞在冷水里。

6、控干水分。

7、把腌好的莴笋丝控干水分，和土豆 胡萝卜丝混合，加入盐 鸡精 糖 白醋 蒜碎。

8、炒锅放油把花椒炸香后关火。 油温稍凉后加入干辣椒爆香。

9、趁热把辣椒油泼在三丝上，搅拌均匀即可。