三丝春卷的正宗做法

　　食材明细

　　绿豆芽、韭菜、粉条、鸡蛋、饺子皮、水淀粉、盐。

　　菜品口味：咸甜

　　主要工艺：炸

　　主要食材：米面类

　　制作难度：未知

　　约需时间：半小时

　　1

　　材料：绿豆芽、韭菜、粉条、鸡蛋、饺子皮、水淀粉

　　调味：盐。

　　2

　　将绿豆芽掐头去尾洗净;粉条温水浸泡至软捞出切碎;韭菜摘洗干净切碎;鸡蛋打散摊成蛋皮切碎。

　　3

　　将所有菜碎入锅中加少许盐略炒，盛出待冷却备用。

　　4

　　将饺子皮擀成薄片，放上炒好的馅料。

　　5

　　先卷起一边，再将两边向中间折起，卷向另一边形成长扁圆形的小包，用水淀粉收口。

　　6

　　包成春卷，排入盘子。

　　7

　　锅置火上油烧至7成热，转中火将包好的春卷逐一放入。

　　8

　　炸至表面呈金黄色捞出，沥油装盘。

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