栗子腐竹炖鲤鱼的做法

栗子腐竹炖鲤鱼的做法

今天去超市看到鲤鱼特价5.8一斤，赶紧买来一条吃，在超市买鱼比早市放心多了，记得我当初第一次在早市买鱼，居然被掉包了，回家一看鱼缩小了很多，想半天才明白店家蹲地

食材配方

主料：

鲤鱼、1000g 、

辅料：

油栗、适量盐、适量干腐竹、适量葱、适量大料、适量白糖、适量陈醋、适量玉米油、适量料酒、适量酱油、适量开水、适量五花肉、适量姜、适量蒜、适量

详细做法步骤

1、首先鲤鱼去腮去内脏去鳞洗干净切两段，每段的侧面切两刀。

2、用盐抹遍鱼身两面腌制20分钟

3、准备好去皮的栗子，切点猪五花肉，葱姜切好，大蒜去皮，大料清洗一下。

4、将干腐竹放入温油锅内小火慢炸，直到起泡泡炸透。

5、炸好的腐竹捞出来备用。

6、炒锅油热以后加入猪肉和大料煸炒

7、然后下入鲤鱼段，两面煎至鱼皮变硬即可。

8、倒入料酒烹一下。

9、加入葱姜蒜

10、加入适量陈醋

11、加入酱油

12、加一勺白糖

13、然后加入适量开水

14、开锅以后将炸好的腐竹放进去

15、盖盖子炖10分钟

16、然后加入栗子继续盖盖子炖10分钟

17、汤汁收干即可。