栗子凉糕做法

　　主料： 板栗500克

　　辅料： 白糖300克

　 　调料： 桂花10克

　　栗子凉糕北京小吃做法:

　　1.将栗子去皮后洗净;放入沸水锅内煮30分钟，捞出控净水分。

　　2.煮好的栗子捣烂成泥，加入白糖、桂花搅拌均匀，成栗子面。

　　3.栗子面摊在案板上，用刀抹成约2厘米厚的大片，切去边料，切成棱形块，装盘即可。如栗面中间再加一层金糕更佳。

　　栗子凉糕特色小吃的特色： 色泽微黄，软糯香甜，是北京传统小吃。