炸香椿鱼的做法

炸香椿鱼的做法

春之鲜---炸香椿鱼 香椿芽被誉为树上的蔬菜，以头茬为最好。香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲；香椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳

食材配方

主料：

香椿芽、60g面粉、40g全蛋液、50水、40g

辅料：

干淀粉、2勺盐、1/2勺

详细做法步骤

1、把全蛋液倒入面粉中。

2、加入盐。

3、搅拌成无颗粒的均匀的面糊。

4、香椿芽洗净控干水分。

5、用剪子剪去根部。

6、干淀粉撒在香椿芽上，拍匀。

7、拍好淀粉的香椿芽放到面糊中。

8、均匀蘸好蛋面糊。

9、放入已经烧至6成热的油锅中。

10、中小火炸至香椿芽表面金黄出锅。