五香卤水牛腱的做法

五香卤水牛腱的做法

很久没买牛肉吃了，今天在市场看到牛腱很新鲜，没打水的样子，问一下价钱吓了一跳， 原来现在的牛肉要25元一斤啊，我记得之前买的都是15元左右啊，呵呵，比猪肉贵一倍

食材配方

主料：

牛腱、500g 、

辅料：

葱白、5g姜、适量香叶、适量丁香、适量茴香、适量桂皮、适量陈皮、适量沙姜、适量盐、1小勺生抽、2大勺老抽、2大勺卤水汁、2大勺冰糖、2粒料酒、2大勺

详细做法步骤

1、牛腱洗干净切三块放烧开水的锅里煮熟。

2、拿出放凉水中泡10分钟。

3、准备香料。

4、准备味料。

5、姜片各葱段。

6、香料除桂皮和陈皮外，装进隔渣袋里。牛肉、味料、姜葱全部放进锅里，加清水，刚浸过牛肉就行了，不能太多，否则没味道。

7、加五香粉和沙姜粉，大火烧开5分钟后小火60分钟。

8、取出放凉切片。