卤水点豆腐的做法

卤水点豆腐的做法

每年的春节和二月二，我们这里都要吃豆腐，意思当然就是都有福了。现在市面上买的一般都是石膏的豆腐，看着好看，可是吃起来还真不是这种传统豆腐的味，如果大家不想吃石膏

食材配方

主料：

黄豆、3000g 、

辅料：

卤水、1碗 、

详细做法步骤

1、把黄豆洗好，泡一整天。

2、泡好的豆子，磨成浆。

3、放入大锅，最好用柴烧火，因为这样的好吃。

4、豆浆烧开后，扯火。

5、凉半小时的时间。

6、浇卤。把几滴卤水滴进盛有豆浆的勺子里，那勺子慢慢在锅内转动，过几分钟在换一勺，直到感觉勺子在锅里推不动，就差不多了，时间大概在半小时左右。浇好卤，盖上锅等半小时。

7、准备筛子和包袱。

8、把豆腐脑倒进来，用包袱盖好，控水。上面也可以放稍微重一点的东西，水下的快。

9、20分钟后，成了。