红烧大公鸡的做法

红烧大公鸡的做法

宝贝的奶奶从老家带来一只土鸡和几只母鸡，都是土生土长，那个味道才叫好，在上海好久没吃到好吃的大公鸡了，周末迎新年的晚上给家人做了这一大盘红烧鸡，味道真叫好，和肉

食材配方

主料：

大公鸡、1只 、

辅料：

油、适量盐、适量小葱、少许生姜、少许大蒜、少许生抽、适量老抽、适量料酒、适量冰糖、少许干辣椒、2个

详细做法步骤

1、大公鸡去毛洗干净，切段

2、开水中灼一下去掉血水

3、捞出备用

4、生姜大蒜和干辣椒少许

5、油锅爆炒作料

6、然后倒入大公鸡

7、翻炒均匀变色

8、然后加入生抽、老抽、料酒继续翻炒

9、炒均匀以后加入开水没过鸡

10、水半干时撒上少许盐

11、锅底水很少时放入几个冰糖晃动锅底，直至冰糖溶化

12、乘出，撒上小葱开吃喽