红烧鳝段的做法

红烧鳝段的做法

小时候常常和小伙伴们去捉泥鳅翻黄鳝，完全没有现在孩子的害怕，每次捉回来，外婆就会做出香喷喷的美味让我大饱口福。

食材配方

主料：

黄鳝、300g 、

辅料：

油、适量盐、适量青红椒、适量姜、适量料酒、适量生抽、适量味精、适量 、

详细做法步骤

1、黄鳝处理干净。

2、姜蒜切片、青红椒切丝、黄鳝切段。

3、热锅冷油下姜蒜片爆香。

4、下黄鳝大火爆炒。

5、调入料酒和生抽。

6、加入青红椒稍炒，待鳝肉熟透，调入少量盐和味精。