红烧平鱼--父亲节的菜的做法

红烧平鱼--父亲节的菜的做法

平鱼，在我们这里叫鲳鱼，是节日宴客的上品鱼。老公买的大鲳鱼，试着用婆婆的红烧鱼做法炖的，家人都喜欢

食材配方

主料：

平鱼、800g姜片、5g

辅料：

小茴香、20粒八角、2个花椒、10粒干辣椒、2个面粉、5g盐、3g肥猪肉、2g冰糖、3块老抽、2g 、

详细做法步骤

1、平鱼摘净肚里和噶桑，在鱼身上每面斜切三刀，在斜切纹处塞上姜片，加入料酒腌制10分钟

2、在鱼身上沾满面粉，放入锅内双面煎一下

3、加入适量开水，小茴香，干辣椒，花椒，八角，盐，肥猪肉大火烧开

4、加入适量老抽和3块冰糖

5、慢火炖煮30分钟

6、炖到汤汁粘稠撒上香菜出锅

7、成品