杏仁拌苦菊的做法

杏仁拌苦菊的做法

甜杏仁我们这边叫珍杏仁，有好多山里人自己家中了珍杏，然后砸了杏仁来卖，昨天在小区看到一个卖甜杏仁的，这个东西可不常见，所以赶紧买了半斤回来。

食材配方

主料：

苦菊、150g甜杏仁、50g

辅料：

盐、适量生抽、适量醋、适量糖、少许蒜、2瓣 、

详细做法步骤

1、珍杏仁用水泡一天，期间换三五次水。

2、将杏仁剥去皮。

3、锅中烧开水放入杏仁焯三分钟水。

4、苦菊洗净切段。

5、蒜用蒜臼子捣成泥。

6、放入适量盐，生抽，醋及少许白糖调成汁。

7、将料汁倒入菜中调匀即可。