香辣鲜嫩口水鸡的做法

香辣鲜嫩口水鸡的做法

生活要随意一点何必如此教条，想到那年因为减肥而服用禁药的危险就后怕万分，这也许只是青春任性的时候无知而无畏的举动吧。多一点赘肉就想办法藏起来，晒黑了就安慰自己小

食材配方

主料：

土鸡、1000g 、

辅料：

油、适量盐、适量姜、适量大葱、适量蒜头、适量花椒、适量油辣椒、适量料酒、适量生抽、适量芝麻油、适量米醋、适量白砂糖、适量鸡精、适量芝麻、适量香葱、适量 、

详细做法步骤

1、鸡抹盐腌制15分钟，在肚中塞入几片姜，大葱段同时腌制

2、入汤锅，注入冷水没过鸡身，水中加盐，料酒，加盖用大火煮开

3、煮开后中火煮12分钟，煮好后不开盖，继续闷15分钟

4、捞出后，可入冰水让肉更有弹性；也可用麻油淋鸡身并按摩让肉质更嫩有嚼劲

5、准备好大葱，姜，蒜蓉，花椒

6、入油锅一同炸香

7、碗里准备好油辣椒或者老干妈，在5中的香料入锅炒变色后迅速捞起放入油辣椒搅拌匀

8、将材料中的所有调料混合均匀

9、将放凉的鸡肉切块

10、先将调料淋上鸡肉再浇上红油，最后洒上白芝麻和香葱碎即可