鱼香煲茄子的做法

鱼香煲茄子的做法

喜欢用砂锅做出来的菜，热气腾腾的感觉，特别的温暖。茄子和鱼是一对好搭档，做出的菜味道特别的香浓，营养也全面。

食材配方

主料：

鲤鱼、300g茄子、100g圆白菜、30g 、

辅料：

油、适量盐、适量辣椒、适量花椒、适量酱油、适量辣酱、适量葱、适量姜、适量料酒、适量 、

详细做法步骤

1、鲤鱼洗干净，斩成小块

2、倒入料酒、盐腌制15分钟

3、油锅加热后，放入辣椒和花椒爆香

4、倒入适量的辣酱、酱油炒出红油

5、鱼块入锅爆炒5分钟

6、倒入砂锅里

7、砂锅里加入适量的开水，放入切好的姜片和葱段，加适量的盐

8、盖上盖子加热30分钟

9、茄子洗净备用，圆白菜洗净撕成小片

10、放入砂锅里和鱼一起炖20分钟

11、关火后焖5分钟就可以吃了。