(图)藕片瘦肉汤的做法

藕片瘦肉汤

材料：莲藕400克，猪瘦肉50克，干冬菇20克

调料：糖、食用油、盐、葱末、姜丝、料酒各适量

藕片瘦肉汤的做法

1．猪瘦肉洗净，切成薄片，放入大碗内，用葱末、姜丝、料酒和少许盐兑汁浸泡5分钟；干冬菇浸泡洗净；莲洗净削皮，切成象眼片。

2．将汤锅置火上，放食用油烧热，先将猪瘦肉片煸炒片刻。

3．注入2000毫升清水，同时加入莲藕片、冬菇、料酒、糖，煮5分钟，加盐调味即可。

营养功效：莲藕尤以维生素C的含量较高，能养心生血，补益脾胃，补虚止泻。

煲汤小贴士：脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃藕片。

猪肉的营养价值

猪肉别名豕、稀、豚、彘，为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类家畜，头大，鼻、吻都长，眼小，耳大，脚短，身肥，大约在8000年前由野猪驯化而成。猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少..[更多]