姬松茸乌鸡汤的做法

材料：姬松茸干品，约30克。牛肝菌干品，约10克。它味极浓郁，不要太多，三~四片干菌片即可。排骨头约100克，乌鸡，约300克，盐适量。

做法：

1、姬松茸干品，约30克。

2、牛肝菌干品，约10克。它味极浓郁，不要太多，三~四片干菌片即可。

3、排骨头约100克，乌鸡，约300克，盐适量。

4、先将牛肝菌用水冲洗干净，然后用清水泡发30分钟，那些泡菌水不要倒掉，可用来与清水一起加注入汤锅熬汤。

5、将姬松茸用水冲洗干净，然后用清水浸泡30分钟。

6、将泡发好的姬松茸的菌根部分，用小刀轻刮净泥沙，再用水冲洗干净后备用。

7、将排骨头、乌鸡清洗干净后，氽10分钟。

8、然后用凉水冲洗干净血沫、污物，沥干水备用。

9、将氽水后的排骨头、乌鸡及泡发好后的姬松茸、牛肝菌放入汤煲内，注入3500毫升水和浸泡菌后的泡菌水，猛火煮沸后，关小火，煲3小时。

10、关火即成一锅极品靓汤。

11、成品，汤色黄亮，鲜美和有极浓郁的菌香味。