(图)银杞鸡肝汤的做法

银杞鸡肝汤

原料：鸡肝100克.水发银耳15克，枸杞5克，茉莉花、料酒、姜汁、清汤各适量。

银杞鸡肝汤的做法

1．将鸡肝洗净切薄片；银耳泡发去蒂洗净，撕小块；茉莉花去蒂洗净。放入盘内；枸杞子洗净。

2．将鸡肝下入开水锅中汆一下，捞起。

3．汤锅置火上，加入清汤、料酒、姜汁、食盐、味精，随后下入银耳、鸡肝、枸杞子烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，撒入茉莉花即成。

银杞鸡肝汤的功效：补肝益肾，明目养颜。适用于肝肾阴虚而致视物模糊、两眼昏花、面色憔悴等。

鸡肝营养价值

鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。如：卤鸡肝，炸鸡肝。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质