家常炖鲫鱼汤的做法

家常炖鲫鱼汤

原料：白鲫鱼750克，香菇20克，红枣10克，枸杞子5克，葱段、姜丝、肥肉、酱油、糖、绍酒各适量。

家常炖鲫鱼汤的做法

1．白鲫鱼刨鳞开膛，去内脏洗净，切成块，汆水沥干后装碗：将洗好的香菇切成丝；肥膘肉切丝与葱段、姜丝、红枣、枸杞子一起装碗。

2．用500毫升清汤加盐、味精、酱油、糖、绍酒调好味，灌入鱼碗内，上笼蒸20分钟即可。

家常炖鲫鱼汤的功效：对脾胃虚弱、胃气不和、肾虚、腰膝酸软、肢体畏寒者有较好治疗作用。

香菇营养价值

香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。