鱼香肉丝（家庭版）的做法

鱼香肉丝（家庭版）的做法

鱼香肉丝可以说是一道家喻户晓的美味下饭菜。 也是深受大众喜欢的一道菜。 菜品口味鲜，香，酸，辣，非常的开胃下饭。

食材配方

主料：

猪瘦肉、250g竹笋、100g黑木耳、10朵 、

辅料：

油、适量盐、3g葱姜、适量蒜瓣、3个剁椒、10g小米椒、3歌泡姜、1个酱油、20ml香醋、15ml糖、5g料酒、5ml鸡精、适量香油、适量淀粉、适量

详细做法步骤

1、准备好所有的食材。

2、猪肉切丝加入料酒，糖，淀粉抓拌均匀腌制片刻。

3、竹笋入开水中煮上2分钟过凉备用。

4、竹笋和泡发的木耳洗净切丝。

5、取一个小碗加入酱油，香醋，糖，鸡精，葱花，淀粉拌均匀成为鱼香汁备用。

6、炒锅到油烧热。

7、倒入肉丝翻炒均匀至变色盛出

8、锅中再加少许油放蒜末，姜末爆香，再加入剁椒，小米椒和泡姜炒出香味。

9、倒入竹笋和木耳翻炒片刻。

10、再把炒过的肉丝倒入翻炒。

11、加入调好的料汁翻炒均匀。

12、最后淋入香油翻炒均匀关火。