薯粉炖鲫鱼的做法

材料：野生鲫鱼6条 黑木耳若干 红薯粉丝1把

辅料：大葱1截 姜1块 蒜2瓣

调料：油3茶匙 盐适量 胡椒半茶匙 剁椒2茶匙 郫县豆瓣2茶匙

做法：

1、黑木耳洗净、泡发。

2、红薯粉丝入锅煮发。

3、葱姜蒜分别切好备用。

4、鲫鱼收拾好，抹干水分，入锅两面略煎一下。

5、煎好的鲫鱼盛起备用。

6、锅中余油爆姜蒜，下入鲫鱼。

7、倒入木耳、薯粉，加入少许盐、胡椒适量水，煮开。

8、加入郫县豆瓣，炒匀，再煮10分钟。

9、倒入剁椒，炒匀。

10、收汁，调好味即可盛起。