草鱼炖咸菜的做法

草鱼炖咸菜

原料：杀好的草鱼一条（老公钓的鱼当中唯一的一条草鱼） 咸菜 糖 鸡精 白酒 老抽 姜 干辣椒 蒜花 开水

步骤：

1、草鱼洗净后切成段，咸菜洗净后切成末，在清水中浸泡掉一些咸味。

2、炒锅烧干，用生姜擦一圈，倒入适量的油，放葱姜、干辣椒爆出香味。

3、下草鱼段，倒点白酒，一面煎好后，再翻个身煎另一面。

4、倒点老抽和开水，放入挤干水分的咸菜，贴上一圈面饼，在咸菜上放点糖，盖上锅盖小火炖15分钟左右。

5、拿出熟了的面饼，用铲子不停的把汁浇在咸菜上，使上面的咸菜入味，最后放点鸡精调味，再撒点蒜花拌匀就行了！