清汤荷包蛋的做法

清汤荷包蛋

材料：鸡蛋6个

调料：葱5克，姜5克，食油15毫升，食盐3克，味精、胡椒粉各2克，香油5毫升

清汤荷包蛋的做法

1、葱洗净，切花；姜去皮洗净，切末。

2、锅上火，注入适量清水，待水煮沸，打入鸡蛋，放入姜末。

3、鸡蛋煮至七成熟时，调入盐、味精、胡椒粉，撒上葱花，淋入少许香油，即可出锅。

此汤功效：健脑益智

鸡蛋的营养价值

鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜