金针菇煎蛋汤的做法

金针菇煎蛋汤

材料：鸡蛋3个，蟹肉条4个，金针菇50克

调料：姜1块，葱少许，香油8毫升，盐5克

金针菇煎蛋汤的做法

1、将蟹肉条洗净后切成菱形段，姜切成片状，葱切成葱花备用。

2、鸡蛋打入碗中搅匀后，加入少许盐调味，入油锅中煎成鸡蛋饼。

3、加锅中再倒入清水，下入姜片、蟹肉条、金针菇煮熟，调入盐、香油，撒上葱花，即可。

此汤功效：健脑益智

金针菇的功效与作用

金针菇为白蘑科真菌冬菇的籽实体，又叫冬菇、冬蘑、金钱菌。性寒，味甘咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠炎症、溃疡、癌瘤等病症。其食疗作用有以下儿个方面：①抗疲劳。根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用