清汤羊肉的做法

清汤羊肉的做法

清汤羊肉顾名思义就是原汁羊肉汤，不加任何蔬菜的纯羊肉汤。吃的时候舀上两勺子原汁浓汤，配点大白菜、萝卜、粉丝等，撒点蒜花香菜就好了。我煮原汁汤不爱用乱七八糟的香料

食材配方

主料：

羊肉、700g 、

辅料：

小葱、1棵姜、1块

详细做法步骤

1、将羊肉泡水，这是为了泡出血水，让汤汁会更加清香。

2、飞水：水开，将泡好、洗净的羊肉下锅，待开，略滚几下，将脏水倒掉，羊肉再次冲洗干净。

3、重新起一锅冷水，下羊肉，还有葱和姜。

4、大火烧开，撇去浮沫。

5、改小火，盖锅，炖1小时左右。

6、用筷子捅一下，能够像这样，说明这锅清汤羊肉就煮好了。