酸辣蛋汤的做法

酸辣蛋汤

材料：鸡蛋350克，香菜叶20克

调料：高汤300克，醋5克，酱油5克，盐3克，辣椒油10克

酸辣蛋汤的做法

1、鸡蛋打散后，加入盐搅拌均匀；香菜洗净。

2、锅倒入高汤烧开后，倒入鸡蛋液搅匀。

3、加入醋、酱油、盐、辣椒油调味，撒上香菜叶出锅即可。

此汤功效：清热解毒

特别提示：一般人都可食用，尤其适合儿童食用。

鸡蛋保健功效

鸡蛋又有卵黄和卵白之分，李时珍在《本草纲目》中有云：“卵白，其气清，其性微寒；卵黄，其气浑，其性温。卵白能清气，治伏热，目赤，咽痛诸疾。卵黄能补血，治下痢，胎产诸疾。”