核桃板栗羹的做法

核桃板栗羹

适用人群：适用于小儿佝偻病，见肌肉松弛、头颅骨软、囟门迟闭而大、形体虚胖、四肢乏力、面白多汗、神疲易惊、夜眠不安、头方发稀色黄者。

用法宜忌：不拘时服，宜常食。阴虚火旺、痰热咳嗽及便溏者不宜多食。

材料：核桃肉500克、栗子（带壳）50克、白糖适量。

核桃板栗羹的做法

1．将核桃去壳，留仁，用文火炒香。

2．栗子去壳，用温水浸泡3小时，捞出沥干水分，用文火炒香，切成两瓣。

3．将栗子炒熟，将熟栗子与核桃肉一同捣烂，成泥。

4．加适量白糖拌匀即可。

核桃功效与作用

核桃营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钾、锰、钙、磷、铁、硒、锌，还含胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。核桃中含有丰富的磷脂，磷脂是细胞结构的主要成分之一，充足的磷脂能增强细胞活力，对造血、促进皮肤细腻、伤口愈合