香菇板栗鸡煲的做法

香菇板栗鸡煲的做法

香菇是冬令的滋补食品，素有“山珍之王”之美称，是我国久负盛名的珍贵食用菌，具有抗癌作用，构成蛋白质的20种氨基酸中，香菇就有18种，其营养价值相当于牛肉的4倍；

食材配方

主料：

鸡肉、600g板栗、80g香菇、8朵 、

辅料：

红椒、3个小葱、2根黄酒、1.5匙生抽、1匙老抽、1/2匙白糖、1/2匙盐、适量姜片、4片大蒜、3瓣 、

详细做法步骤

1、新鲜的半只鸡洗净；

2、其它材料准备好；

3、鸡肉剁成块；

4、红椒斜切，大蒜剁碎，姜切片，小葱切段；

5、香菇用温水泡发后冼净去蒂；

6、板栗煮开去壳备用；

7、锅内入适量油，下入红椒和蒜沫炒香；

8、下入鸡肉翻炒，均匀裹油；

9、入糖和黄酒；

10、入生抽和老抽上色；

11、入处理好的板栗；

12、入处理好的香菇；

13、把所有材料移入沙煲中，加入与材料持平的热水或高汤，中小火煮40分钟以上；

14、煮的过程中需随时查看以免烧糊，煮至收汁，下入葱段即可关火，焖3、5分钟；

15、香香的出锅了。