红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、等，营养成分比白砂糖高很多。性味：甘甜、温润、无毒。归经：入肝、脾。功效：润心肺，和中助脾，缓肝气，解酒毒，补血，破瘀。主治：心腹热胀，口干欲饮，咽喉肿疼，肺热咳嗽，心肺及大小肠热，酒毒。
桂圆鸭蛋红糖粥
食材：桂圆干，红糖适量，鸭蛋一个，大米两把，清水。
做法：
1.桂圆干，红糖适量，鸭蛋一个，大米两把。
2.大米洗净，煲开，下入桂圆。
3.鸭蛋一个，打散待用。
4.煲成粘稠的粥，下入适量红糖，搅拌均匀。
5.再下入鸡蛋液，搅拌均匀。
6.稍微焖几分钟即可食用。
