红糖开花馒头的做法

红糖开花馒头的做法

不知大家注意过没有，超市里有一种红糖做的开花馒头，颜色特好，花开的也好，就是好贵，一个就要2.5元，我看了以后就好奇怎么开花的呢，上次跟网友学做的双色开花馒头非

食材配方

主料：

面粉、600g 、

辅料：

清水、260g红糖、80g酵母、6g小苏打、少许

详细做法步骤

1、红糖80克用热水冲开晾温乎用

2、然后将红糖水倒在称好600克面粉和6克酵母的厨师机内胆里

3、用机器和面5分钟

4、揉成团盖上湿布发酵

5、发酵到用手指戳洞稍微有点塌陷，也就是发的稍微有点过了，加入适量小苏打。

6、继续用机器揉几分钟

7、拿出来搓长条

8、直接揪剂子，揪好的剂子揪的那面冲上放蒸纸上

9、放进要开的锅里盖盖子大火开锅后蒸20分钟，关火后焖3分钟开盖子。