腌咸鸭蛋的做法

腌咸鸭蛋的做法

以前在我的感觉中腌咸鸭蛋是非常有技术含量的一件事，小时候在家看家里人做的也是挺复杂的，还要有一个专门的缸子装着，而且还有好多注意事项，而且一不小心就会腌坏了，整

食材配方

主料：

鸭蛋、500g 、

辅料：

酒、适量盐、适量

详细做法步骤

1、买回来的鸭蛋在水龙头上冲洗干净。

2、洗净的鸭蛋要晾干水分，也可以用厨房纸巾擦干净。

3、晾干的鸭蛋先在酒里面打一个圈。

4、再放到盐碗内转一个圈，让鸭蛋全身都沾满盐。

5、依次做好所有的鸭蛋，然后放入不漏风的袋子内。

6、把袋子密封好，放入阴凉通风处，20天后就可以吃了。

7、腌好的鸭蛋在锅上蒸熟就可以吃了。