腊鸭肾瑶柱粥的做法

腊鸭肾粥是珠三角很家常的一款粥，它可健脾消食、去除疳积，对小儿消化不良、饮食减少有明显的改善作用。所在我们广东，尤其是有小孩的家庭，几乎每个妈妈都会煮，我们家的土匪最喜欢喝这粥。腊鸭肾是广东特有的食材，性味甘咸平,有养胃生津、消食健脾的作用,尤其适合容易消化不良的小孩和老人。在我们广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症。

腊鸭肾瑶柱粥

材料：腊鸭肾 2个，瑶柱 30克，瘦肉 150克，大米 150克，姜 10克。

做法：

1、把所有材料准备好。

2、腊鸭肾用温开水浸泡30---60分钟。

3、瑶柱用温水泡10分钟。

4、瘦肉洗干净，切成粒。

5、姜去皮，切成丝。

6、腊鸭肾泡软后取出，切成小粒。

7、米淘干净。

8、把所有材料放进砂瓦中，加入适量清水，大火煮开转中小火煮1小时左右即可。