腊鸭焖藕

腊鸭焖藕的做法

选藕以粉藕为佳，不过还是根据个人喜好来；藕味甘性寒，可凉血淤、清热；藕煮熟，为甘性温，有健脾开胃的功效。

食材配方

主料：

腊鸭、600克莲藕、500克

辅料：

大葱 、一段生姜、一小块 料酒、少许盐、少许

详细做法步骤

1、风干鸭洗净，剁成大小均等的块状；

2、莲藕去皮切滚刀块；大葱切段，生姜切片；

3、炒锅上火入油，放入葱姜爆香，放入腊鸭块煸炒出香味，烹入少许料酒；

4、砂锅加水大火烧开，放入鸭块、莲藕；

5、转中火煨50分钟至鸭块烂熟，根据味道调入适量盐。

6、装盘即可。