肉沫藕丁的做法

　　食材：

　　莲藕1节、猪肉末100g、青椒1个、小米辣2个、蒜末适量、生抽2勺、老抽少许、淀粉1勺、陈醋1勺、盐、白糖

　　做法：

　　1.肉末加1勺生抽、少许老抽、淀粉抓匀腌制;莲藕切丁焯水捞出

　　2.油热放肉末炒至变色，加蒜末、小米辣炒香

　　3.倒入藕丁翻炒，加2勺生抽、1勺陈醋、盐、白糖调味

　　4.最后放青椒碎翻炒均匀即可

　　小贴士：

　　1.藕丁焯水时加少许白醋，能保持脆嫩口感;

　　2.喜欢吃辣可以多放小米辣，出锅前淋少许香油增香。