辣炖牛排骨的做法

　　食材：牛排骨、干辣椒、姜、花椒、洋葱、蒜、冰糖、甜醋、白米醋、生抽、南乳汁、香菜、盐 。

　　辣炖牛排骨做法：牛排骨焯水(冷水加姜、香叶、桂皮、八角、料酒)，捞出洗净。热锅炒冰糖出糖色，放牛排骨翻炒，加干辣椒、花椒、姜、洋葱、蒜炒香，倒甜醋、白米醋、生抽、南乳汁，加热水没过，大火煮开转小火焖1小时，加盐、香菜。

　　小贴士：牛排骨选带肉牛骨;焖煮用小火，让肉更软烂;醋可软化肉质。