木耳莴笋炒猪肝的做法

　　食材

　　猪肝、泡椒、生姜、大蒜、豆瓣酱、花椒、木耳、青笋片、大葱、青红辣椒、醋、生抽、味精、糖、水淀粉

　　做法

　　1.猪肝洗净，与泡椒、生姜、大蒜、豆瓣酱、花椒一同备好;锅中倒油，加热至较高油温。

　　2.大火快速入锅炒散猪肝，配菜(木耳、青笋片、大葱、青红辣椒 )同步准备好。

　　3.倒入配菜，炒至断生，加少许醋、生抽、味精、糖调味，最后水淀粉勾芡，翻炒均匀出锅。