茄汁牛肉面的做法

茄汁牛肉面的做法

面条是河南人日常主食之一，面条的做法也很做，有炒面、卤面、焖面、烩面、打卤面、汤面等，今天分享一道茄汁牛肉面的做法。

食材配方

主料：

牛肉、250g面条、500g番茄、200g 、

辅料：

黄油、适量盐、适量葱、适量芹菜、适量料酒、适量黑胡椒粉、适量生抽、适量鸡精、适量白糖、适量 、

详细做法步骤

1、原料图片。

2、牛肉洗净，切成小粒，用生抽、料酒腌渍入味。

3、番茄洗净，去蒂切成小丁（也可以先用热水把番茄烫一下，去皮，放料理机中打碎）。葱头、芹菜分别择洗干净切粒。

4、黄油放锅里熔化，下入葱头粒炒出香味，下牛肉粒炒散。

5、再放入番茄丁，边炒边搅动，将番茄炒碎、炒出茄汁。

6、加芹菜粒、高汤、盐、料酒、黑胡椒粉，烧沸煮5分钟，放鸡精调好口味。

7、另起锅加清水烧沸，将面条下入煮熟。

8、捞入碗内，浇上茄汁牛肉卤汁就行了。