香酥鸡的做法

香酥鸡的做法

清明长假，可以精神和肉体彻底放松一下了，也有了充裕的时间来捣鼓美食。 平时做饭都跟打仗一样，速战速决型，虽然省事。 但基本所有的入味美食，都是需要时间烹调入味的

食材配方

主料：

三黄鸡、1只 、

辅料：

盐、适量生抽、适量老抽、适量葱、适量姜、适量八角、适量烤肉酱、适量花雕酒、适量白糖、适量 、

详细做法步骤

1、三黄鸡一只，洗净，控干水分。

2、将鸡爪塞入鸡腹，剁掉鸡头。

3、把鸡放在保鲜袋中，倒入适量大喜大韩式烤肉酱。

4、放入葱姜八角。

5、放入老抽。

6、放入生抽。

7、放入花雕酒。

8、放入白糖。

9、放入盐。

10、搅拌均匀，装入袋中，捆绑结实，放入冰箱冷藏腌渍，每隔4小时翻面。

11、腌制24小时候，将腌好的鸡和汤汁一起放入锅内。

12、开启电饭煲，按下工作键，烧开后，将液体用勺子舀起，浇到鸡身上。 电饭煲跳起后，再次按下，中间浇汁几次，使鸡均匀上色。

13、将鸡捞出，控干水分，另起锅放油，5成热，放入鸡炸至表皮金黄，干爽酥香即可。

14、捞出控干油。