红烧凤爪的做法

红烧凤爪的做法

凤爪富含胶原蛋白和钙质，是很受我家欢迎的食材。菜场有炸好的半成品卖，为健康计，还是自己买来鸡爪炸最放心，炸好再烧至收汁，筋骨软烂，相当入味~还可以放一把孜然粉，

食材配方

主料：

鸡爪、1000g 、

辅料：

油、适量盐、适量孜然、适量豆瓣酱、适量八角、适量大蒜、适量花椒、适量黄酒、适量酱油、适量生姜、适量干辣椒、适量 、

详细做法步骤

1、鸡爪减去趾甲，入锅飞水

2、洗净浮沫

3、加酱油腌制

4、用厨房纸巾拭干水，也可用吹风吹干

5、入油锅炸熟

6、炸好后放在冷水下用流动水冲

7、准备干红椒等调味品

8、将新鲜大蒜切成段

9、放入炒锅内用油煸香

10、加入冲过水的鸡爪

11、加红油豆瓣酱1勺

12、放入适量盐，加水

13、大伙烧开，转小火，加盖焖30分钟

14、揭盖，加大蒜

15、收汁即可